編者按：“身體健康是革命的本錢(qián)”，但是，在繁忙的生活中，大家往往是忙于工作，急于應酬，卻忽略了身體健康這塊風(fēng)水寶地。其實(shí)，平時(shí)稍加注意，提早預防，健康就在我們身邊。人民健康網(wǎng)推出《“健”識早知道》專(zhuān)欄，專(zhuān)為你收集整理平時(shí)忽略的健康知識，做您的健康智庫，同您一起將健康進(jìn)行到底！

肝受損，全身功能受傷

首都醫科大學(xué)附屬北京友誼醫院肝病中心主任賈繼東教授：肝臟是人體最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心。據估計，在肝臟中發(fā)生的化學(xué)反應有500種以上。當肝臟的瘢痕組織增多，正常結構就會(huì )減少，同時(shí)，瘢痕組織周?chē)母闻K結構也會(huì )變得扭曲，受到擠壓，肝臟整體結構發(fā)生變化，連累著(zhù)身體其他功能也會(huì )受到影響。具體體現在以下幾方面：

1.代謝功能。食物進(jìn)入消化道后，淀粉和糖類(lèi)會(huì )變成葡萄糖經(jīng)腸道吸收，肝臟會(huì )將一部分葡萄糖儲存為糖原，以備日后利用。同時(shí)，食物中的維生素C、D、E、K、B1、B6等，也都在肝臟儲存和代謝，人體95％的維生素A都儲存在肝臟。鐵是組成血紅蛋白的重要成分，肝臟儲藏的鐵比體內全部血液中含有的鐵還要多。體內含量很高的白蛋白也主要在肝臟合成。因此，當肝臟功能長(cháng)期或明顯受損時(shí)，人體各方面代謝會(huì )產(chǎn)生異常。

2.解毒功能。肝臟是人體的主要解毒器官。某些代謝廢物或腸道細菌的腐敗產(chǎn)物及服用的藥物等，經(jīng)肝臟處理，有毒物質(zhì)會(huì )變成無(wú)毒、毒性較小或易溶解的物質(zhì)被排出體外，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為解毒。

3.濾過(guò)功能。激素合成于內分泌器官，以微量調節各種人體功能。大多數激素在肝內發(fā)生化學(xué)變化并排出，如甲狀腺激素、雌激素、醛固酮和抗利尿激素都在肝內進(jìn)行代謝，所以肝病較重時(shí)會(huì )出現激素水平失衡。

4.免疫功能。肝臟是最大的網(wǎng)狀內皮細胞吞噬系統，它能吞噬、 隔離和消除入侵和內生的抗原， 調節免疫功能。

5.凝血功能。肝臟是多種凝血因子的主要合成場(chǎng)所，且在人體凝血和抗凝兩個(gè)系統的動(dòng)態(tài)平衡中起著(zhù)重要調節作用。肝臟損傷程度常與凝血障礙程度相平行，嚴重時(shí)會(huì )導致出血甚至死亡。

6.膽汁生成和排泄。肝細胞會(huì )生產(chǎn)膽汁，然后將其運送至膽囊蓄存，在膽囊內濃縮之后被排到小腸，幫助脂肪消化和吸收。

此外，肝臟還參與人體血容量的調節、熱量的產(chǎn)生和水、電解質(zhì)的調節等功能。臨床中常見(jiàn)的水鈉在體內潴留，出現水腫、腹水等，就是因為肝臟受損后，對鈉、鉀、鐵等電解質(zhì)調節失衡引起的。

這些信號提示肝不好

江蘇省中醫院肝病科副主任中醫師車(chē)軍勇：俗話(huà)說(shuō)：“肝臟不好，未老先倒”。肝臟的健康和人體健康密切相關(guān)，一旦肝不好，身體其他器官也會(huì )受到影響，從頭到腳都會(huì )有信號。

兩鬢白發(fā)、脫發(fā)、頭皮屑。中醫認為，“發(fā)為血之余”。當肝血不足，不能滋養頭發(fā)時(shí)，就會(huì )出現頭發(fā)干枯、斷裂、白發(fā)等現象。肝火大，虛火上升，還會(huì )導致頭屑叢生，怎么治療都無(wú)效。

失眠多夢(mèng)。不少人睡眠不好，表現為睡眠質(zhì)量差、多夢(mèng)，醒來(lái)時(shí)無(wú)精打采，這與肝臟有關(guān)。中醫有“心主神，肝主魂”的說(shuō)法，睡覺(jué)時(shí)應該是神魂歸位。若神在魂不在，就是“魂不守神”，因此睡眠就會(huì )不好。

臉上長(cháng)斑。前額、顴骨、眼皮上、口腔周?chē)?、上唇、臉頰等部位出現不規則且兩邊對稱(chēng)的黃灰褐色斑點(diǎn)，中醫稱(chēng)為肝斑。懷孕女性較為常見(jiàn)，一般產(chǎn)后顏色會(huì )慢慢減輕，但肝膽代謝差者會(huì )一直存在。

面色發(fā)青、發(fā)黃、暗淡無(wú)光。當一個(gè)人體內毒素過(guò)多，肝臟解毒凈化血液的能力就會(huì )下降，看上去面色發(fā)青、發(fā)黃、暗淡無(wú)光。

眼痛流淚、視力下降。肝的經(jīng)脈上行于雙目，所以視力有賴(lài)于肝氣之疏泄和肝血之營(yíng)養。如果肝的陰血不足，就會(huì )兩眼干澀，甚至出現視力下降、模糊的癥狀；而在肝經(jīng)濕熱等情況下，很容易出現迎風(fēng)流淚、眼睛腫痛等。此外，肝火過(guò)旺者會(huì )有眼睛發(fā)紅、眼屎多、麥粒腫等表現。

指甲粗糙。中醫認為，“肝主筋”。指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝臟蓄積時(shí)，指甲上會(huì )有明顯的信號。肝血充足，則指甲堅韌明亮，紅潤有光澤；若肝血不足，則指甲軟薄，容易脆裂變形。

經(jīng)絡(luò )不暢。肝血充盈，筋脈才能得其濡養，筋力充足，運動(dòng)有力，關(guān)節活動(dòng)靈活自如。如果肝血不足，筋失所養，常會(huì )出現手足震顫、肢體麻木、屈伸不利等癥狀。

月經(jīng)紊亂。肝主藏血，女性肝血不足會(huì )使經(jīng)期紊亂，如經(jīng)期延長(cháng)、經(jīng)期推后，且月經(jīng)量少。而肝不藏血，會(huì )促使經(jīng)血下行，造成經(jīng)期提前。

性功能下降。男性肝血不足，還會(huì )影響性功能，如性功能下降、陽(yáng)痿、早泄等。

易怒。肝的剛強之性，主要體現在肝氣上。如果肝氣生發(fā)太過(guò)，則急躁易怒；若肝血不足，不能制約肝陽(yáng)，稍有刺激，也容易大怒。

這些行為很傷肝

重慶市腫瘤醫院肝膽胰腫瘤科主任鄧和軍：暴飲暴食、睡眠不足、過(guò)量飲酒、藥物濫用、病毒性肝炎等是肝臟的“殺手”，久而久之造成肝功能損傷，部分患者還會(huì )出現肝硬化，甚至發(fā)展為肝癌。愛(ài)肝護肝最好的辦法就是養成良好的生活習慣，少抽煙喝酒、少熬夜、多運動(dòng)，定期到醫院進(jìn)行肝臟的檢查，早發(fā)現早治療。

遠離四類(lèi)食物，傷肝！

黑龍江省肝病委員會(huì )副主任委員教授朱麗影：高脂食物。肝臟是脂肪運輸的樞紐。消化吸收后的一部分脂肪進(jìn)入肝臟，之后再轉變?yōu)轶w脂貯存起來(lái)。饑餓時(shí)，貯存的體脂先被運送到肝臟，然后進(jìn)行分解。吃太多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積于肝臟內形成脂肪肝。除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，盡量不點(diǎn)油炸、油煎、香酥、干鍋、水煮之類(lèi)的菜肴，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的?；鹜饶c、臘肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，盡量少吃。

霉變食物。研究表明，發(fā)霉的食物常被霉菌污染，產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發(fā)肝癌。在很多人眼里，現在經(jīng)濟條件好了，發(fā)霉的食物離我們很遠。其實(shí)不然，在梅雨季節的江南、常年潮濕的華南，很多谷物如果儲存不當，兩三天就可能發(fā)霉。最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活節儉的人把面包、水果等食物發(fā)霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法并不可取，因為霉菌產(chǎn)生的細胞毒素會(huì )在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散范圍有多大。

酒。酒精進(jìn)入人體后只有10%自胃腸道排出，90%在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入肝細胞后經(jīng)氧化成為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性，能使肝細胞發(fā)生脂肪變性甚至壞死。因此，長(cháng)期大量飲酒會(huì )導致酒精性肝病。在我國，酒精已成為繼肝炎病毒后導致肝損害的第二大病因。如果酒精和肝炎病毒共同存在，兩種因素會(huì )協(xié)同加速肝損傷的發(fā)生和進(jìn)展。

半生不熟的食物。研究發(fā)現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類(lèi)常帶有細菌和肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，容易引發(fā)急性胃腸炎、痢疾，可能導致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。食物內的寄生蟲(chóng)很難通過(guò)肉眼識別，最簡(jiǎn)單的方法是把食物煮熟、煮透后食用。

責任編輯：王沛森