編者按：隨著(zhù)人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩?，面對琳瑯滿(mǎn)目的食品，怎么吃才能在滿(mǎn)足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。

渾身都是寶！一個(gè)橘子=五味“藥”

別看橘子個(gè)頭不大，但它渾身都是寶，橘皮、橘絡(luò )、橘核、橘肉均是“天然藥物”。

橘皮清新口氣。新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼后吐掉殘渣，重復數次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。

陳皮有助消化。陳皮是曬干的橘子皮，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開(kāi)胃，主治消化不良。陳皮可以和大米一起熬粥，或者用來(lái)燉湯。

橘絡(luò )保護血管。橘子里白色網(wǎng)狀的絲絡(luò )，叫“橘絡(luò )”，因為其中含有一種名為“蘆丁”的營(yíng)養素，所以有苦味。但這種物質(zhì)能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發(fā)生。橘絡(luò )可以直接吃，也可用來(lái)泡水喝。

橘核緩解痛經(jīng)。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛，因此有助女性緩解痛經(jīng)。建議用橘核沏茶，一般用3~5克；如果疼得厲害，可以用到10克。

橘肉生津止渴。橘肉含水量高，能生津止渴?，F代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿卜素、葉酸等營(yíng)養成分，并且還含有抗氧化、抗癌、抗過(guò)敏成分，能減少冠心病、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率。

妙招！這樣吃橘子不上火

橘子吃多了容易上火，出現口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結等癥狀。那么如何能既享受美味，又不上火呢？

熱橘子就是理想選擇。首先將1—2個(gè)橘子洗干凈，在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無(wú)水分，放入微波爐內，熱1—2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了美容的效果，又不會(huì )上火。

吃橘子有四大好處：護心血管、抗衰老……

緩解便秘。秋天豐收的橘子當中含有豐富的膳食纖維和維生素，對緩解消化具有一定的功效。除此之外，橘子當中的含水量還非常的高，對緩解人體秋燥也是很有效果的。

保護心血管。秋天到，也是心血管疾病的高發(fā)季節。而根據研究表明，柑橘具有能夠降低動(dòng)脈血管當中的膽固醇作用，秋天適當食用，能夠降低冠心病、動(dòng)脈硬化的疾病出現。

美容抗衰老。黑色素是女人的天敵，也是造成衰老的元兇。而橘子當中不僅有豐富的維生素C成分，起到美白效果。同時(shí)，橘子還能抑制黑色素的形成，減緩皮膚衰老的速度。

開(kāi)胃。秋天易感傷，心情不好，食欲也跟著(zhù)“丟失”了。而橘子當中含有大量的檸檬酸成分，口感酸甜，不僅能起到生津止渴的作用，還有開(kāi)胃消食的功效。對于秋季促進(jìn)腸胃消化，增加食欲實(shí)在是好極了。

橘子吃多了，當心變成“小黃人”

橘子里含豐富的胡蘿卜素，然而短期內攝入太多會(huì )積存在體內肝臟無(wú)法完全分解，使正常皮膚呈現黃色，臨床上稱(chēng)胡蘿卜素血癥。黃染多見(jiàn)于如顏面、鼻翼、鼻唇溝、口周等。遇到這種情況，只要停止攝入含有大量胡蘿卜素的食物，皮膚會(huì )慢慢恢復正常。

小知識：橘子的食用禁忌

1.不宜多吃(每天食用1-3個(gè)為佳)

2.胃酸多空腹不能食用(會(huì )腸胃消化造成負擔)

3.不能與牛奶共同食用(會(huì )引起腹痛、腹脹、腹瀉等情況)

橘子的選購小竅門(mén)

1.橘子也分公母(看橘子的肚臍，只有一個(gè)小點(diǎn)的是公橘子，一個(gè)小環(huán)的，就是母橘子了。母橘子比較甜)

2.看顏色(綠的偏酸，桔黃色酸甜適中，顏色太深已經(jīng)快腐爛不要)

3.看形狀(扁平的比瘦高的好)

4.看桔皮(皮厚粗糙壓秤還不甜，表皮平滑比較甜)

5.看彈性(軟的，而且尚有韌性，橘子就好吃，太硬太軟的，不是沒(méi)熟就是熟過(guò)頭了)