說(shuō)到貧血，大家都非常熟悉。有貧血困擾的人，一般表現為面白無(wú)華、唇色淡白、頭暈眼花、心悸、失眠、手足發(fā)麻等，雖然不是什么大病，但貧血的滋味也確實(shí)不好受，讓患者很“頭疼”。
改善貧血最普遍的方式是“食療”，但吃什么、怎么吃同樣是門(mén)學(xué)問(wèn)。下面為大家總結了關(guān)于貧血最常見(jiàn)的幾個(gè)誤區，快來(lái)了解一下吧。
所有貧血其實(shí)都是缺乏營(yíng)養？
不對，以偏概全
首先糾正一下概念，和糖尿病、高血壓不同，貧血是癥狀，不是一種病，它可發(fā)生于許多種疾病。
貧血是指人體外周血紅細胞容量減少，低于正常范圍下限，不能運輸足夠的氧到組織而產(chǎn)生的綜合征。
根據病因貧血可以分三類(lèi)。第一類(lèi)是紅細胞生成不足，主要是由于生血原料缺乏、繼發(fā)性貧血或者骨髓造血功能衰竭引起的貧血，這類(lèi)中部分貧血是與我們營(yíng)養息息相關(guān)的貧血，比如缺鐵性貧血，葉酸或者維生素B12缺乏導致的巨幼紅細胞貧血等，對它們的治療中，除了藥物治療，科學(xué)的營(yíng)養治療也起著(zhù)重要作用。
對于第二類(lèi)紅細胞破壞過(guò)多（如溶血性貧血等）及第三類(lèi)失血性貧血來(lái)說(shuō)。最重要的是去除病因、手術(shù)或者進(jìn)行造血干細胞移植，營(yíng)養治療起著(zhù)降低營(yíng)養風(fēng)險的作用而非直擊病因的作用。
缺鐵性貧血和營(yíng)養相關(guān)？
正確
鐵是一種微量元素（每日所需<100mg），是血紅蛋白的必需成分，鐵無(wú)法在體內產(chǎn)生，也不會(huì )被主動(dòng)排出，大部分的鐵都可以循環(huán)利用，但當失血較多或鐵利用受阻時(shí)就會(huì )產(chǎn)生缺鐵性貧血。
慢性失血、素食主義者、消化系統疾?。ㄊ改c潰瘍等）、育齡期女性、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒（牛奶喂養）等屬于易缺鐵人群。
如無(wú)明確原因出現缺鐵性貧血，一定要先排除慢性失血疾病再補鐵。另外還有一些人群不能補鐵還要避開(kāi)鐵，主要包括血色病、肝硬化的患者。
多吃紅棗就不會(huì )貧血？
錯
紅棗紅彤彤的外形，難免想到吃它可以補血。中醫上講紅棗味甘性溫，有養血安神的功能。營(yíng)養角度上來(lái)說(shuō)，紅棗主要成分是碳水化合物，糖分含量達80%，且含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)等，生棗干的GI指數為56，適宜大多數人群食用。但因干棗皮質(zhì)硬且含大量膳食纖維，所以消化系統脆弱的人群不宜食用。
值得注意的是，紅棗中的鐵屬于植物來(lái)源，吸收量非常少，每100g鮮棗中只含1mg鐵，干棗也只有2mg，甚至低于葡萄干（3.6mg），真正能吸收的部分更少，所以紅棗并不是含鐵豐富的食物，為了補鐵多吃紅棗，沒(méi)有補成鐵，反而可能會(huì )導致體重增加。
多吃紅糖能補血？
錯
我國自古就有產(chǎn)婦及月經(jīng)期喝紅糖水“補血”的習俗，是因為從中醫角度，紅糖性溫，可活絡(luò )氣血，促進(jìn)血液循環(huán)，從而達到“補血”功效。
從營(yíng)養角度上來(lái)講，紅糖是甘蔗經(jīng)榨汁濃縮形成的帶蜜糖，主要功能是作為碳水化合物提供熱量，它保留了較多甘蔗的營(yíng)養成分，能快速補充體力，被稱(chēng)為“東方的巧克力”。
除此之外，相對于白糖，紅糖還含有人體生長(cháng)發(fā)育不可缺少的多種氨基酸、維生素和微量元素，對維持和促進(jìn)健康有正面作用，但并不能起到補血的作用。
多吃阿膠能補血？
夸大
阿膠是驢的皮，經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊，與人參、鹿茸并稱(chēng)為“滋補三寶”。中醫上講性甘平，具有補血止血、滋陰潤肺之功。
從營(yíng)養角度上看，阿膠多由骨膠原組成，水解可得明膠、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，它特有的驢膠原蛋白α1和α2包含人體七種必需氨基酸和多種礦物質(zhì)及維生素。有研究證明，阿膠在對缺鐵性貧血的輔助治療中有促進(jìn)作用，可能與其鐵含量及特有的膠原蛋白有關(guān)。
用鐵鍋炒菜能補鐵，對嗎？
錯
用鐵鍋炒菜時(shí)，受高溫、水等影響，鐵鍋中的鐵的確會(huì )有一部分溶到菜肴里，但鐵鍋溶出的鐵是非血色素性鐵，吸收率極低，對補鐵幫助甚微。
含鐵豐富的食物有什么？
補鐵該怎么吃？
動(dòng)物類(lèi)含鐵豐富的食物有貝類(lèi)（蠔、扇貝、海虹）、肝、紅肉、其他肉類(lèi)也含鐵。
植物類(lèi)含鐵豐富的食物有南瓜子、豆腐、深色綠葉菜。
知道了這些含鐵豐富的食物，該怎么吃呢？進(jìn)食含鐵豐富的食物，以動(dòng)物來(lái)源為主，進(jìn)餐時(shí)不要飲濃茶、牛奶、鈣片和抑酸藥物（均減少鐵吸收），可隨餐喝檸檬水或橙汁（維生素C可促進(jìn)鐵吸收）。
責任編輯：王沛森